品川キャンパスでは、下記のとおり、第12回展示「かまぼこ900年-元気なかまぼこの秘密-」
を開催します。

■期間：2015年12月15日（火）～2016年3月17日（木）　10:00～16:00
＊2/24（水）～25（木）、および 3/11（金）は入試のため大学構内に入れない時間帯があります。
＊2/29（月）は休館日ですが展示はご覧いただけます。

■場所：東京海洋大学品川キャンパス図書館 1階展示ホール

■概要：
「かまぼこ」が初めて文献に登場したのは、平安時代も終わりの1115年。
それから900年目に当たる年にちなみ、「かまぼこ」をテーマにした展示
を開催いたします。

日本人は900年以上も前から魚類を加工し、かまぼこを作り、食に変化を
持たせ工夫して食べてきました。
水産ねり製品であるかまぼこは東京海洋大学と関係が深い食品です。

展示品は、江戸時代のかまぼこが登場する和本、開発の歴史を紹介する
文献、全国蒲鉾品評会の受賞作品を紹介するパネルなど約50点の予定
です。

また、実際の開発の現場を担った企業の方に、開発の苦労とドラマを
語っていただくトークセッションも行います。

身近なかまぼこの開発の歴史、そして製作の工夫の数々に驚かされる
様々なかまぼこの秘密をどうぞご覧ください。

第12回展示の詳細はこちらをご覧ください。