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食品物理化学 / 松野隆一, 矢野俊正編
ショクヒン ブツリ カガク
(食品の科学 ; 4)

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出版情報 東京 : 文永堂出版 , 1996.3
大きさ ix, 318p ; 22cm
一般注記 主要参考図書: p[303]-306
著者標目  松野, 隆一(1939-) <マツノ, リュウイチ>
 矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
分　類 NDC8:498.53
本文言語 日本語
書誌ID TW00045567
ISBN 4830040807
NCID BN14907886
巻冊次 ISBN:4830040807 ; PRICE:4120円
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