| 出版情報 |
東京 : 学会出版センター , 1996.5 |
| 大きさ |
xv, 202p ; 19cm |
| 一般注記 |
責任編集: 五十嵐脩, 上野川修一 |
| 著者標目 |
日本農芸化学会 <ニホン ノウゲイ カガッカイ>
五十嵐, 脩(1934-) <イガラシ, オサム>
上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
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| 件 名 |
BSH:食品工学
MESH:Food
MESH:Food-Processing Industry
MESH:Food Technology
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| 分 類 |
NDC8:588
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00046784 |
| ISBN |
4762277738 |
| NCID |
BN14337642
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| 巻冊次 |
ISBN:4762277738 ; PRICE:1600円
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