出版情報	東京 : 全国調理師養成施設協会 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) , 1996.4
大きさ	438p ; 27 cm
別書名	異なりアクセスタイトル:Photographical Encyclopedia of Foodstuff
一般注記	監修: 荒川信彦, 唯是康彦 文献: p435
著者標目	全国調理師養成施設協会 <ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ>  荒川, 信彦(1931-) <アラカワ, ノブヒコ>  唯是, 康彦(1928-) <ユイゼ, ヤスヒコ>
件　名	BSH:食品材料 -- 便覧  全ての件名で検索
分　類	NLM:WA695 NDC8:498.52 NDC7:498.5
本文言語	日本語
書誌ID	TW00044246
ISBN	4924737259
NCID	BN14142450
巻冊次	ISBN:4924737259 ; PRICE:5800円