| 出版情報 |
東京 : 幸書房 , 1995.6 |
| 大きさ |
xii,294p ; 22cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:レトルト食品の理論と実際 |
| 一般注記 |
「レトルト食品の理論と実際」(1987年刊)の改題改訂 |
| 著者標目 |
清水, 潮(1930-) <シミズ, ウシオ>
横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ>
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| 件 名 |
BSH:保存食品
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| 分 類 |
NDC8:588.9
NDC7:588.8
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00042517 |
| ISBN |
4782101325 |
| NCID |
BN12966931
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| 巻冊次 |
ISBN:4782101325 ; PRICE:4800円
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