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食品製造科学 / 露木英男〔ほか〕共著
ショクヒンセイゾウカガク

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
食品加工学2(品)		588/Ts96	0094011222	9401122					仮想書架		仮想書架

出版情報	東京 : 建帛社 , 1994.4
大きさ	vi, 376p ; 22cm
別書名	標題紙タイトル:Food science and technology
著者標目	露木, 英男(1926-) <ツユキ, ヒデオ>
件　名	BSH:食品加工
分　類	NDC8:588
本文言語	日本語
書誌ID	TW00039239
ISBN	4767960568
NCID	BN11155591
巻冊次	ISBN:4767960568 ; PRICE:3605円

目次／あらすじ