| 出版情報 |
東京 : 朝倉書店 , 1994.6 |
| 大きさ |
vi, 269p ; 22cm |
| 一般注記 |
文献: 各章末 |
| 著者標目 |
山野, 善正(1938-) <ヤマノ, ヨシマサ>
山口, 静子(1938-) <ヤマグチ, シズコ>
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| 件 名 |
BSH:味覚
NDLSH:食品化学
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| 分 類 |
NDC8:491.377
NDC9:491.377
NDLC:SC71
NDLC:PC25
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00039191 |
| ISBN |
4254101244 |
| NCID |
BN10957372
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| 巻冊次 |
ISBN:4254101244 ; PRICE:5974円
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