| 出版情報 |
京都 : さんえい出版 , 1993.3 |
| 大きさ |
xxv, 412, 8p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 |
標題紙タイトル:High pressure bioscience and food science |
| 一般注記 |
参考文献・英文要約: 章末
第50章は英文
索引: p409-412 |
| 著者標目 |
*林, 力丸 <ハヤシ, リキマル>
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| 件 名 |
NDLSH:食品工学
NDLSH:圧力
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| 分 類 |
NDC8:588
NDLC:PC21
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| 本文言語 |
日本語,英語 |
| 書誌ID |
TW00039202 |
| ISBN |
4915592405 |
| NCID |
BN09334204
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| 巻冊次 |
ISBN:4915592405 ; PRICE:9500円
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