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食品化学 / 鬼頭誠, 佐々木隆造編
ショクヒン カガク
(食品の科学 ; 2)

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出版情報 東京 : 文永堂出版 , 1992.4
大きさ xviii, 315p ; 22cm
一般注記 主要参考図書: p[297]-299, 索引: p[301]-315
著者標目  鬼頭, 誠 <キトウ, マコト>
 佐々木, 隆造(1938-) <ササキ, リュウゾウ>
分　類 NDC8:498.53
NDLC:PC25
本文言語 日本語
書誌ID TW00006423
ISBN 4830040610
NCID BN08120679
巻冊次 ISBN:4830040610 ; PRICE:4120円
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