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食品のレオロジー : 食の物性評価 / 磯直道, 水野治夫, 小川廣男著
ショクヒン ノ レオロジー : ショク ノ ブッセイ ヒョウカ
(水産・海洋ライブラリ ; 2)

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品川図書館 / 一般図書
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水産経済政策(品)
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出版情報 東京 : 成山堂書店 , 1992.5
大きさ 3, 2, 148p ; 22cm
著者標目  磯, 直道 <イソ, ナオミチ>
 水野, 治夫 <ミズノ, ハルオ>
 小川, 廣男 <オガワ, ヒロオ>
件　名 NDLSH:食品化学
NDLSH:レオロジー
分　類 NDC8:498.51
NDC6:498.55
NDLC:PC25
本文言語 日本語
書誌ID TW00007145
ISBN 4425824113
NCID BN07594747
巻冊次 ISBN:4425824113 ; PRICE:2200円
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