| 出版情報 |
東京 : 光琳 , 1992.4 |
| 大きさ |
264p ; 22cm |
| 一般注記 |
監修: 矢野俊正, 桐栄良三
引用文献: 各章末 |
| 著者標目 |
矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
桐栄, 良三(1922-) <トウエイ, リョウゾウ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品工学
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| 分 類 |
NDC9:588
NDC8:588
NDLC:PC21
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00006264 |
| ISBN |
4771292027 |
| NCID |
BN07550606
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| 巻冊次 |
ISBN:4771292027 ; PRICE:4120円
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