| 出版情報 |
東京 : 大日本図書 , 1991.9 |
| 大きさ |
vii, 206p ; 20cm |
| 別書名 |
その他のタイトル:貯蔵と保存の化学 |
| 一般注記 |
日本化学会の「化学と工業」誌の特集テーマ「貯蔵と保存の化学」を基に加筆・編集したもの
本書担当編集委員: 大勝靖一, 小沢俊彦, 高柳輝夫. 執筆者: 高柳輝夫ほか
参考図書: 章末 |
| 著者標目 |
日本化学会 <ニホン カガクカイ>
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| 件 名 |
BSH:科学
NDLSH:化学工学
NDLSH:品質管理
NDLSH:食品保存
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| 分 類 |
NDC8:571
NDC8:404
NDC8:430.8
NDLC:PA151
NDLC:PC111
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00041261 |
| ISBN |
4477001401 |
| NCID |
BN06843562
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| 巻冊次 |
ISBN:4477001401 ; PRICE:1400円
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