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新殺菌工学実用ハンドブック
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食品熱操作工学(品)
498.5/Ta47 0093046022 9304602

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : サイエンスフォーラム , 1991.9
大きさ 477p ; 31cm
一般注記 監修:高野光男,横山理雄
各章末:参考文献
著者標目  高野, 光男(1930-) <タカノ, ミツオ>
 横山, 理雄(1932-) <ヨコヤマ, ミチオ>
件　名 NDLSH:殺菌
分　類 NDC8:498.54
NDLC:SC186
本文言語 日本語
書誌ID TW00037989
NCID BN06772431
巻冊次 PRICE:55000円

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