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製パンプロセスの科学 / 田中康夫, 松本博編
セイパン プロセス ノ カガク
(製パンの科学 ; 1)

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品川図書館 / 一般図書
588/Ta84 2001006535 200100653 4771291039
水産経営(越)
588.3/Ta84 50000203526 203526 4771291039

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出版情報 東京 : 光琳 , 1991.3
大きさ 292p, 図版4p : 挿図 ; 22cm
一般注記 引用文献: 各章末
著者標目  田中, 康夫(1927-) <タナカ, ヤスオ>
 松本, 博(1921-) <マツモト, ヒロシ>
件　名 BSH:パン
分　類 NDC8:588.32
本文言語 日本語
書誌ID TB00112910
ISBN 4771291039
NCID BN06335787
巻冊次 ISBN:4771291039 ; PRICE:4500円
目次／あらすじ

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