| 出版情報 |
東京 : 講談社 , 1990.11 |
| 大きさ |
viii, 278p ; 22cm |
| 一般注記 |
各章末:参考文献 |
| 著者標目 |
並木, 満夫(1922-) <ナミキ, ミツオ>
松下, 雪郎 <マツシタ, セツロウ>
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| 件 名 |
BSH:食品化学
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| 分 類 |
NDC8:498.53
NDC7:498.55
NDLC:PC25
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00003960 |
| ISBN |
4061537040 |
| NCID |
BN05484850
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| 巻冊次 |
ISBN:4061537040 ; PRICE:5900円
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