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加圧食品 : 研究と開発 / 林力丸編
カアツショクヒン : ケンキュウトカイハツ

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出版情報	京都 : さんえい出版 , 1990.8
大きさ	viii, 374p, 図版20p ; 27cm
別書名	標題紙タイトル:Pressure-processed food : research and development
一般注記	参考文献:各章末索引: p371-374
著者標目	林, 力丸 <ハヤシ, リキマル>
件　名	BSH:食品加工 BSH:圧力
分　類	NDC8:588 NDLC:PC21
本文言語	日本語
書誌ID	TW00003572
ISBN	4915592324
NCID	BN05349902
巻冊次	ISBN:4915592324 ; PRICE:6797円

目次／あらすじ