| 出版情報 |
東京 : 朝倉書店 , 1956.3 |
| 大きさ |
13, 275p ; 22cm |
| 別書名 |
原タイトル:Foodstuffs their plasticity fluidity and consistency
表紙タイトル:Foodstuffs their plasticity fluidity and consistency
異なりアクセスタイトル:新食品学 : レオロジーについて |
| 一般注記 |
文献:p251-267 |
| 著者標目 |
Scott Blair, George William, 1902-
二国, 二郎(1905-) <ニクニ, ジロウ>
伊勢村, 寿三 <イセムラ, トシゾウ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品
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| 分 類 |
NDC8:498.51
NDLC:PC21
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00050541 |
| NCID |
BN03244969
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| 巻冊次 |
PRICE:850円
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