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乳化と分散 / 矢野俊正[ほか]著
ニュウカ ト ブンサン
(食品工学基礎講座 ; 9)

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品川図書館 / 一般図書
588/Ki59/9 0091033926 9103392

食品プロセス工学(品)
588/Ki59/9 0095018573 9501857

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : 光琳 , 1988.11
大きさ 206p ; 22cm
一般注記 監修:矢野俊正, 桐栄良三
文献:各章末
著者標目  矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ>
件　名 BSH:食品工学
分　類 NDC9:588
NDC8:588.08
本文言語 日本語
書誌ID TW00005745
ISBN 4771288135
NCID BN02880261
巻冊次 ISBN:4771288135 ; PRICE:4000円
目次／あらすじ

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