| 出版情報 |
東京 : 医歯薬出版 , 1977.7 |
| 大きさ |
170p ; 22cm |
| 別書名 |
原タイトル:An introduction to food rheology |
| 一般注記 |
参考書・文献:p[160]-164 |
| 著者標目 |
Muller, H. G. (Hans Gerd), 1928-
松本, 幸雄 <マツモト, ユキオ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品化学
NDLSH:レオロジー
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| 分 類 |
NDC6:498.55
NDC6:501.33
NDLC:PC25
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00032952 |
| NCID |
BN02274261
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| 巻冊次 |
PRICE:2500円
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