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洋菓子材料の調理科学 / 竹林やゑ子著
ヨウガシザイリョウノチョウリカガク

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
食品熱操作工学(品)		588.3/Ta58	2013002343	201300234		4388250929			仮想書架		仮想書架

出版情報	東京 : 柴田書店 , 1980.12
大きさ	256p ; 22cm
一般注記	参考文献:p255-256 出版者回答:10版(刷)の奥付け「1979年12月1日初版発行」(1980年の誤り)
著者標目	竹林, やゑ子 <タケバヤシ, ヤエコ>
件　名	NDLSH:菓子
分　類	NDC8:588.3 NDLC:PC37
本文言語	日本語
書誌ID	TB10061994
ISBN	4388250929
NCID	BN02270475
巻冊次	ISBN:4388250929 ; PRICE:2800円

目次／あらすじ