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栄養からみた食品加工 / A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳
エイヨウカラミタショクヒンカコウ

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出版情報	東京 : 講談社 , 1979.11
大きさ	viii, 277p ; 22cm
別書名	原タイトル:Food processing and nutrition
一般注記	文献:p223〜272
著者標目	Bender, Arnold E. (Arnold Eric) 内藤, 博(1928-) <ナイトウ, ヒロシ> 加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ>
件　名	NDLSH:食品化学 NDLSH:食品工学 NDLSH:栄養
分　類	NDC6:498.55 NDLC:PC25
本文言語	日本語
書誌ID	TW00033649
NCID	BN02262466
巻冊次	PRICE:3300円