| 出版情報 |
東京 : 光琳書院 , 1968.8 |
| 大きさ |
641p ; 22cm |
| 別書名 |
原タイトル:Fundamentals of food engineering |
| 一般注記 |
背の書名:Fundamentals of food engineering
付: 参考文献 |
| 著者標目 |
Charm, Stanley E., 1926-
細川, 明 <ホソカワ, アキラ>
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| 件 名 |
NDLSH:食品工学
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| 分 類 |
NDC6:588
NDLC:PC21
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TW00002191 |
| NCID |
BN01902711
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