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総合食品科学 / Norman N.Potter著 ; 小原哲二郎翻訳監修
ソウゴウショクヒンカガク

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出版情報	東京 : 建帛社 , 1972.4
大きさ	xi,630p ; 22cm
別書名	原タイトル:Food science
一般注記	訳者:阿部宣明[ほか] 付:参考文献
著者標目	Potter, Norman N. 小原, 哲二郎(1907-) <オバラ, テツジロウ>
件　名	NDLSH:食品
分　類	NDC6:588 NDLC:PC21
本文言語	日本語
書誌ID	TB00037436
NCID	BN0175858X
巻冊次	PRICE:3800円