出版情報	東京 : 光琳 , 1984.1
大きさ	724p ; 22cm
一般注記	監修:佐藤信 参考文献: 各章末
著者標目	佐藤, 信(1927-1988) <サトウ, シン>
件　名	NDLSH:食品工学
分　類	NDC8:588 NDLC:PC21
本文言語	日本語
書誌ID	TW00034887
ISBN	4771284016
NCID	BN01050349
巻冊次	ISBN:4771284016 ; PRICE:9000円