| 出版情報 |
東京 : 学会出版センター , 1984.6 |
| 大きさ |
viii, 389p ; 21cm |
| 別書名 |
原タイトル:Modification of proteins : food,nutritional,and pharmacological aspects.
異なりアクセスタイトル:食品・栄養・薬学のための蛋白質の修飾 |
| 一般注記 |
各章末:引用文献 |
| 著者標目 |
Feeney, Robert Earl
Whitaker, John R.
荒井, 綜一(1935-) <アライ, ソウイチ>
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| 件 名 |
NDLSH:蛋白質
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| 分 類 |
NDC8:464.2
NDLC:RA78
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10029053 |
| ISBN |
4762274089 |
| NCID |
BN00705635
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| 巻冊次 |
ISBN:4762274089 ; PRICE:5000円
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