出版情報	東京 : 講談社 , 2025.9
大きさ	316p : 挿図 ; 18cm
別書名	異なりアクセスタイトル:最新日本酒の科学 : 水米麹の伝統の技 異なりアクセスタイトル:日本酒の科学 : 水・米・麹の伝統の技 : 最新
一般注記	表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) 監修: 高橋俊成 参考文献・参考資料: p306-310
著者標目	和田, 美代子 (1956-) 著者 <ワダ, ミヨコ>  高橋, 俊成 (1968-) 監修者 <タカハシ, トシナリ>
件　名	BSH:清酒
分　類	NDC9:408 NDC9:588.52 NDC10:588.52
本文言語	日本語
書誌ID	TB10139414
ISBN	9784065411698
NCID	BD13272100
巻冊次	ISBN:9784065411698 ; PRICE:1200円 (税別)