出版情報	東京 : 建帛社 , 2025.5
大きさ	viii, 158p : 挿図 ; 26cm
別書名	表紙タイトル:Theory of food product development 異なりアクセスタイトル:食品開発論
一般注記	表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) その他の共著者: 阿部陽二, 岡崎善三, 釜阪寛, 國枝里美, 竹田竜嗣, 松岡康浩, 松本均, 吉川慎一 文献あり
著者標目	鈴木, 靖志 著者 <スズキ, ヤスシ>  秋山, 隆 著者 <アキヤマ, タカシ> 阿部, 陽二 著者 <アベ, ヨウジ>  岡崎, 善三 著者 <オカザキ, ゼンゾウ>  釜阪, 寛 著者 <カマサカ, ヒロシ>  國枝, 里美 著者 <クニエダ, サトミ>  竹田, 竜嗣 著者 <タケダ, リュウジ>  松岡, 康浩 著者 <マツオカ, ヤスヒロ>  松本, 均 著者 <マツモト, ヒトシ> 吉川, 慎一 著者 <ヨシカワ, シンイチ>
件　名	BSH:食品工学 BSH:食品工業 BSH:製品計画 NDLSH:食品工業 NDLSH:食品工学
分　類	NDC9:588 NDC10:588 NDC10:588.09 NDLC:DL681
本文言語	日本語
書誌ID	TB10139216
ISBN	9784767907826
NCID	BD12063524
巻冊次	ISBN:9784767907826 ; PRICE:2640円