出版情報	京都 : ミネルヴァ書房 , 2024.4
大きさ	v, 287p : 挿図, 地図 ; 21cm
別書名	異なりアクセスタイトル:食と農の人文学 : 入門
内容注記	納豆をフィールドワークする / 横山智 著 1匹の虫から / 野中健一 著 アフリカ熱帯雨林の農と食 / 小松かおり 著 「インドの食文化」を語るとは / 井坂理穂 著 地域に菓子の歴史をたずねる / 橋爪伸子 著 フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪 / 伊丹一浩 著 乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア / 山手昌樹 著 食の文化交流史から考える中国と日本 / 岩間一弘 著 牛から考える日本近代の牛肉食 / 野間万里子 著 食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ / 阿部希望 著 移民の食から社会を考える / 安井大輔 著 マーガリンを食べながら / 赤嶺淳 著 家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える / 平賀緑 著 テリトーリオとコモンズの精神 / 木村純子 著 森と海のあいだで / 池口明子 著 日常茶飯を厚く記述する / 湯澤規子 著 料理をとおして会話する / 友松夕香 著 農村女性と食卓をめぐる変容 / 矢野敬一 著 日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉 / 河上睦子 著 「食」とは私たちにとってどのような問題なのか / 原山浩介 著 台所と便所でつながる食と農 / 須崎文代 著 寄せ場と取材 / 中原一歩 著 "食"は小説の最もポピュラーな題材である / 深緑野分 著 労働から考える「食と権力」 / 藤原辰史 著
一般注記	推薦図書: 各章末 執筆者: 横山智, 野中健一, 小松かおり, 井坂理穂, 橋爪伸子, 山手昌樹, 岩間一弘, 野間万里子, 阿部希望, 安井大輔, 赤嶺淳, 平賀緑, 木村純子, 池口明子, 友松夕香, 矢野敬一, 河上睦子, 原山浩介, 須崎文代, 中原一歩, 深緑野分
著者標目	湯澤, 規子 (1974-) <ユザワ, ノリコ>  伊丹, 一浩 (1968-) <イタミ, カズヒロ>  藤原, 辰史 (1976-) <フジハラ, タツシ>  横山, 智 (1966-) <ヨコヤマ, サトシ>  野中, 健一 (1964-) <ノナカ, ケンイチ>  小松, かおり (1966-) <コマツ, カオリ>  井坂, 理穂 (1969-) <イサカ, リホ>  橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ>  山手, 昌樹 (1980-) <ヤマテ, マサキ>  岩間, 一弘 (1972-) <イワマ, カズヒロ>  野間, 万里子 (1979-) <ノマ, マリコ>  阿部, 希望 (1984-) <アベ, ノゾミ>  安井, 大輔 (1980-) <ヤスイ, ダイスケ>  赤嶺, 淳 (1967-) <アカミネ, ジュン>  平賀, 緑 (1971-) <ヒラガ, ミドリ>  木村, 純子 (1967-) <キムラ, ジュンコ>  池口, 明子 <イケグチ, アキコ>  友松, 夕香 <トモマツ, ユカ>  矢野, 敬一 (1963-) <ヤノ, ケイイチ>  河上, 睦子 (1944-) <カワカミ, ムツコ>  原山, 浩介 (1972-) <ハラヤマ, コウスケ>  須崎, 文代 (1977-) <スザキ, フミヨ>  中原, 一歩 (1977-) <ナカハラ, イッポ>  深緑, 野分 (1983-) <フカミドリ, ノワキ>
件　名	BSH:農業 BSH:食生活 BSH:食物 NDLSH:食生活 NDLSH:農業
分　類	NDC9:610.4 NDC10:610.4 NDLC:G185 NDC10:383.8
本文言語	日本語
書誌ID	TB10134799
ISBN	9784623097197
NCID	BD06644227
巻冊次	ISBN:9784623097197 ; PRICE:3000円 (税別)