| 出版情報 |
Boca Raton, Fla. : CRC Press , 2019, c2004 |
| 大きさ |
343 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index
"First issued in paperback 2019"--T.p. verso |
| 著者標目 |
McKellar, Robin C., 1949-
Lu, Xuewen
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Microbiology
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| 分 類 |
LCC:QR115
DC22:664/.001/579
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10132292 |
| ISBN |
9780367394653 |
| NCID |
BD05544806
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| 巻冊次 |
: pbk ; ISBN:9780367394653
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