出版情報	東京 : 朝倉書店 , 2023.4
大きさ	ix, 147p : 挿図 ; 21cm
別書名	異なりアクセスタイトル:生食のはなし : リスクを知っておいしく食べる
一般注記	その他の編者: 稲津康弘, 畑江敬子, 山﨑浩司 文献: p[136]-143
著者標目	川本, 伸一 <カワモト, シンイチ>  朝倉, 宏 <アサクラ, ヒロシ> 稲津, 康弘 <イナツ, ヤスヒロ>  畑江, 敬子 (1941-) <ハタエ, ケイコ>  山﨑, 浩司 <ヤマザキ, コウジ>
件　名	BSH:食品衛生 BSH:食中毒 BSH:生鮮食品 NDLSH:食品衛生 NDLSH:食物中毒 NDLSH:生鮮食料品
分　類	NDC9:498.54 NDC10:498.54
本文言語	日本語
書誌ID	TB10130473
ISBN	9784254431308
NCID	BD01628573
巻冊次	ISBN:9784254431308 ; PRICE:2700円+税