| 出版情報 |
東京 : エヌ・ティー・エス , 2023.3 |
| 大きさ |
2, 7, 342,10p, 図版10p ; 27cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:食品の冷凍解凍技術と商品開発 |
| 著者標目 |
堀越, 智 <ホリコシ, サトシ>
渡辺, 学 <ワタナベ, マナブ>
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| 件 名 |
BSH:冷凍食品
NDLSH:冷凍食品
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| 分 類 |
NDC9:588.95
NDC10:588.95
NDLC:PC111
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10130732 |
| ISBN |
9784860438388 |
| NCID |
BD01442870
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| 巻冊次 |
ISBN:9784860438388 ; PRICE:44000円+税
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