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食品冷凍講習会テキスト
ショクヒンレイトウコウシュウカイテキスト

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
品川図書館 / 書庫	総論編	588/N77	0087325926	25368			予約		仮想書架	予約	仮想書架

出版情報	[東京] : 日本冷凍協会 , [19--]
大きさ	41, 58, 29, 22p ; 21cm
内容注記	食品冷却、凍結の物理 / 源生一太郎講師食品の冷凍総論 / 加藤舜郎講師保護処理 / 田中和夫講師融解 / 田中和夫講師
一般注記	謄写版
著者標目	源生, 一太郎 <ゲンショウ, イチタロウ> 加藤, 舜郎(1908-) <カトウ, シュンロウ> 田中, 和夫(1919-) <タナカ, カズオ> 日本冷凍協会 <ニホンレイトウキョウカイ>
件　名	NDLSH:冷凍
分　類	NDC9:588.95
本文言語	日本語
書誌ID	TB10123556
NCID	BC16688640
巻冊次	総論編