版	改訂第2版 / 武田淳 [ほか] 改訂
出版情報	東京 : 幸書房 , 2022.7
大きさ	xvi, 325p : 挿図 ; 22cm
別書名	標題紙タイトル:Retort pouch food : food technology
一般注記	その他の改訂者: 山口敏季, 五味雄一郎, 山崎良行, 浅見太一, 田辺利裕 改訂者のヨミは一部推定 文献あり
著者標目	清水, 潮 (1930-) <シミズ, ウシオ>  横山, 理雄 (1932-) <ヨコヤマ, ミチオ> 武田, 淳 <タケダ, アツシ> 山口, 敏季 <ヤマグチ, トシキ> 五味, 雄一郎 <ゴミ, ユウイチロウ> 山崎, 良行 <ヤマザキ, ヨシユキ> 浅見, 太一 <アサミ, タイチ> 田辺, 利裕 <タナベ, トシヒロ>
件　名	BSH:レトルト食品 NDLSH:レトルト食品
分　類	NDC9:588.97 NDC10:588.97 NDLC:PC111
本文言語	日本語
書誌ID	TB10140043
ISBN	9784782104668
NCID	BC15996625
巻冊次	ISBN:9784782104668 ; PRICE:5720円