| 出版情報 |
Boca Raton : CRC Press , 2016, c2012 |
| 大きさ |
xviii, 383 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
"First issued in paperback 2016"--T.p. verso |
| 著者標目 |
Mascheroni, Rodolfo H. editor
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Cooling
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LCSH:Refrigerated foods
LCSH:Refrigeration and refrigerating machinery
LCSH:Food -- Cooling -- Quality control
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LCSH:Refrigeration and refrigerating machinery -- Quality control
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| 分 類 |
DC23:664.02852
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10121306 |
| ISBN |
9781138198920 |
| NCID |
BC13683902
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| 巻冊次 |
: pbk ; ISBN:9781138198920 ; PRICE:£64.99
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