| 出版情報 |
東京 : 恒星社厚生閣 , 2021.7 |
| 大きさ |
xi, 243p, 図版 [4] p : 挿図 ; 21cm |
| 一般注記 |
文献あり |
| 著者標目 |
西村, 敏英(1954-) <ニシムラ, トシヒデ>
黒田, 素央 <クロダ, モトナカ>
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| 件 名 |
BSH:食品
BSH:味覚
NDLSH:食品化学
NDLSH:味覚
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| 分 類 |
NDC9:498.51
NDC10:498.51
NDLC:PC25
NDC10:498.53
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10116140 |
| ISBN |
9784769916703 |
| NCID |
BC08421860
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| 巻冊次 |
ISBN:9784769916703
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