| 出版情報 |
New York : Berghahn , 2021 |
| 大きさ |
xii, 354 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Creager, Angela N. H. editor
Gaudillière, Jean-Paul, 1957- editor
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| 件 名 |
LCSH:Food -- Safety measures
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LCSH:Food adulteration and inspection -- Risk assessment
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| 分 類 |
LCC:TX531
DC23:363.19/26
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10125546 |
| ISBN |
9781789209440 |
| NCID |
BC0631842X
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| 巻冊次 |
: hardback ; ISBN:9781789209440
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