| 出版情報 |
東京 : 恒星社厚生閣 , 2020.12 |
| 大きさ |
xv, 304p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:食品工学事典 : 食品製造に役立つ |
| 一般注記 |
文献あり |
| 著者標目 |
日本食品工学会 <ニホン ショクヒン コウガッカイ>
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| 件 名 |
BSH:食品工学 -- 便覧
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NDLSH:食品工学
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| 分 類 |
NDC8:588.036
NDC9:588.036
NDC10:588.036
NDLC:PC21
NDC10:588
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10106173 |
| ISBN |
9784769916598 |
| NCID |
BC0461505X
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| 巻冊次 |
ISBN:9784769916598 ; PRICE:8000円+税
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