| 出版情報 |
東京 : 恒星社厚生閣 , 2020.10 |
| 大きさ |
xii, 319p : 挿図 ; 21cm |
| 一般注記 |
多様な水圏生物タンパク質の研究の現状を、新しいタンパク質研究手法や解析手法とともに網羅的に解説。タンパク質研究による生命現象の解明ほか、水産物の機能や貯蔵への応用例等も紹介する。
監修: 日本水産学会
参考文献・索引あり |
| 著者標目 |
尾島, 孝男(1956-) <オジマ, タカオ>
落合, 芳博(1957-) <オチアイ, ヨシヒロ>
日本水産学会 <ニホン スイサン ガッカイ>
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| 件 名 |
BSH:水産化学
BSH:蛋白質
NDLSH:蛋白質
NDLSH:水生生物
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| 分 類 |
NDC8:663.4
NDC9:663.4
NDC10:663.4
NDLC:RA78
NDC10:464.2
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10105353 |
| ISBN |
9784769916574 |
| NCID |
BC03531679
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| 巻冊次 |
ISBN:9784769916574 ; PRICE:7000円+税
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