出版情報	東京 : 実教出版 , [2020.3]
大きさ	223p, 図版6p : 挿図 ; 26cm
一般注記	その他の著者: 竹永章生, 安田和男, 山本祐司, 山内淳, 辻井良政, 岡大貴, 片山章太郎, 小澤清江, 石塚和子 索引あり
著者標目	高野, 克己 (1953-) <タカノ, カツミ> 竹永, 章生 <タケナガ, フミオ>  安田, 和男 <ヤスダ, カズオ>  山本, 祐司 <ヤマモト, ユウジ>  山内, 淳 <ヤマウチ, ジュン>  辻井, 良政 <ツジイ, ヨシマサ>  岡, 大貴 <オカ, ダイキ> 片山, 章太郎 <カタヤマ, ショウタロウ> 小澤, 清江 <オザワ, キヨエ> 石塚, 和子 <イシズカ, カズコ>
件　名	NDLSH:食品化学 BSH:食品化学
分　類	NDLC:Y5 NDC9:498.53 NDC10:375.6
本文言語	日本語
書誌ID	TB10134859
ISBN	9784407348743
NCID	BB3100594X
巻冊次	ISBN:9784407348743 ; PRICE:1400円+税