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実践ニオイの解析・分析技術 : 香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで / 長谷川登志夫, 藤原隆司, 藏屋英介編著
ジッセン ニオイ ノ カイセキ・ブンセキ ギジュツ : コウキ セイブン ノ プロファイリング カラ ショウヒン カイハツ エノ オウヨウ マデ

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食品冷凍学(品)
576.6/H36 2019001519 201900151 9784860435479
食品熱操作工学(品)
576.6/H36 2018006428 201800642 9784860435479

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出版情報 東京 : エヌ・ティー・エス (NTS) , 2019.2
大きさ 13, 1, 3, 255, 7p : 挿図 ; 27cm
別書名 異なりアクセスタイトル:実践ニオイの解析分析技術
異なりアクセスタイトル:ニオイの解析分析・技術 : 実践
一般注記 参考文献あり
索引あり
著者標目  長谷川, 登志夫(1957-) <ハセガワ, トシオ>
 藤原, 隆司 <フジハラ, タカシ>
 藏屋, 英介 <クラヤ, エイスケ>
件 名 BSH:有機化学
BSH:におい
BSH:香料
分 類 NDC8:437
NDC9:437
本文言語 日本語
書誌ID TB10095533
ISBN 9784860435479
NCID BB27769077
巻冊次 ISBN:9784860435479 ; PRICE:34000円+税
目次/あらすじ

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