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実践事例で学ぶ官能評価 / 神宮英夫 [ほか] 編著 ; 吉田浩一 [ほか] 著
ジッセン ジレイ デ マナブ カンノウ ヒョウカ

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食品流通安全2(品)
509.6/J52 2021004104 202100410 9784817195968
永井 幸枝
509.6/J52 2023006945 202300694 9784817195968

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出版情報 東京 : 日科技連出版社 , 2016.10
大きさ viii, 204p : 挿図 ; 21cm
一般注記 その他の編著者: 笠松千夏, 國枝里美, 和田有史
その他の著者: 長谷川節子, 里村裕紀, 石黒寛, 妹尾正巳, 高橋伸彰
参考文献: 各章末
著者標目 神宮, 英夫(1952-) <ジングウ, ヒデオ>
笠松, 千夏 <カサマツ, チナツ>
 國枝, 里美 <クニエダ, サトミ>
 和田, 有史 <ワダ, ユウジ>
 吉田, 浩一 <ヨシダ, コウイチ>
件 名 BSH:官能評価
分 類 NDC8:509.66
NDC9:509.66
本文言語 日本語
書誌ID TB10118100
ISBN 9784817195968
NCID BB22783208
巻冊次 ISBN:9784817195968 ; PRICE:3200円+税
目次/あらすじ

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