| 出版情報 |
東京 : みすず書房 , 2016.5 |
| 大きさ |
v, 448, 63p : 挿図, 地図 ; 22cm |
| 別書名 |
原タイトル:Cuisine and empire : cooking in world history |
| 一般注記 |
原著の出版事項: University of California Press, 2013
参考文献: 巻末p21-63 |
| 著者標目 |
Laudan, Rachel, 1944-
ラッセル, 秀子 <ラッセル, ヒデコ>
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| 件 名 |
BSH:食生活 -- 歴史
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BSH:料理 -- 歴史
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| 分 類 |
NDC8:383.8
NDC9:383.8
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10079878 |
| ISBN |
9784622079606 |
| NCID |
BB21369644
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| 巻冊次 |
ISBN:9784622079606 ; PRICE:6800円+税
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