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食品の成分と機能を学ぶ / 水品善之, 菊崎泰枝, 小西洋太郎編
ショクヒンノセイブントキノウオマナブ
(栄養科学イラストレイテッド ; . 食品学 : 食べ物と健康 ; 1)

配架場所	巻　次	請求記号	資料番号	原簿番号	状　態	ISBN	予約	指定図書	仮想書架
品川図書館 / 一般図書		498.5/Mi96	2017013900	201701390		9784758108799	予約		仮想書架	予約	仮想書架

出版情報	東京 : 羊土社 , 2015.11
大きさ	205, 1p ; 26cm
一般注記	参考文献: 各章末
著者標目	水品, 善之 <ミズシナ, ヨシユキ> 菊崎, 泰枝 (1960-) <キクザキ, ヒロエ> 小西, 洋太郎 (1949-) <コニシ, ヨウタロウ>
件　名	NDLSH:食品 NDLSH:食品化学
分　類	NDC9:498.51
本文言語	日本語
書誌ID	TB10089774
ISBN	9784758108799
NCID	BB20080069
巻冊次	ISBN:9784758108799 ; PRICE:2600円+税

目次／あらすじ