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和食の魚料理のおいしさを探る : 科学で見る伝統的調理法 / 下村道子著
ワショク ノ サカナリョウリ ノ オイシサ オ サグル : カガク デ ミル デントウテキ チョウリホウ
(ベルソーブックス ; 044)

所蔵情報を非表示

品川図書館 / 一般図書
596.3/Sh53 201401146X 201401146 9784425854318

書誌詳細を非表示

出版情報 東京 : 成山堂書店 , 2014.11
大きさ ix, 165p, 図版 [20] p ; 19cm
一般注記 参考図書: p159-160
著者標目  下村, 道子 <シモムラ, ミチコ>
件　名 BSH:料理 -- 魚  全ての件名で検索
BSH:料理(日本)
分　類 NDC8:596.3
NDC9:596.35
本文言語 日本語
書誌ID TB10070896
ISBN 9784425854318
NCID BB17230673
巻冊次 ISBN:9784425854318 ; PRICE:1800円(税別)
目次／あらすじ

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