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基礎から学ぶ食品化学実験テキスト / 谷口亜樹子, 古庄律, 松本憲一編著 ; 上田茂登子 [ほか] 共著
キソ カラ マナブ ショクヒン カガク ジッケン テキスト

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食品プロセス工学(品)
498.5/Ta87 2024002498 202400249 9784767905006

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出版情報 東京 : 建帛社 , 2014.9
大きさ vi, 176p : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:食品化学実験テキスト : 基礎から学ぶ
一般注記 その他の著者: 浦本裕美, 片平理子, 小早川和也, 舘和彦, 津久井学, 中川裕子, 名取貴光, 前田節子, 若林素子
引用・参照文献, 参考文献: p173-174
著者標目  谷口, 亜樹子 (1964-) <タニグチ, アキコ>
 古庄, 律 (1960-) <フルショウ, タダス>
 松本, 憲一 <マツモト, ノリカズ>
 上田, 茂登子 <ウエダ, モトコ>
 浦本, 裕美 <ウラモト, ヒロミ>
 片平, 理子 <カタヒラ, リコ>
 小早川, 和也 <コハヤカワ, カズヤ>
 舘, 和彦 <タチ, カズヒコ>
 津久井, 学 <ツクイ, マナブ>
 中川, 裕子 <ナカガワ, ユウコ>
 名取, 貴光 <ナトリ, タカミツ>
 前田, 節子 <マエダ, セツコ>
 若林, 素子 <ワカバヤシ, モトコ>
件 名 BSH:食品化学 -- 実験  全ての件名で検索
NDLSH:食品化学 -- 実験  全ての件名で検索
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
本文言語 日本語
書誌ID TB10134950
ISBN 9784767905006
NCID BB16902277
巻冊次 ISBN:9784767905006 ; PRICE:2300円+税
目次/あらすじ

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