| 出版情報 |
京都 : 化学同人 , 2014.6 |
| 大きさ |
220p : 挿図 ; 19cm |
| 一般注記 |
参考図書, 文献およびウェブサイト: p215-220 |
| 著者標目 |
石川, 伸一(1973-) <イシカワ, シンイチ>
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| 件 名 |
BSH:食品化学
BSH:料理
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| 分 類 |
NDC8:498.53
NDC9:498.53
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10068148 |
| ISBN |
9784759813593 |
| NCID |
BB15859059
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| 巻冊次 |
ISBN:9784759813593 ; PRICE:1700円+税
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