| 版 |
5th ed |
| 出版情報 |
London : Academic Press, imprint of Elsevier , 2014 |
| 大きさ |
xxiii, 867, 8 p. : ill. ; 24 cm |
| 一般注記 |
Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 |
Singh, R. Paul
Heldman, Dennis R.
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| 件 名 |
LCSH:Food industry and trade
LCSH:Food processing machinery
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| 分 類 |
DC23:664.02
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| 本文言語 |
英語 |
| 書誌ID |
TB10073790 |
| ISBN |
9780123985309 |
| NCID |
BB14586664
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| 巻冊次 |
ISBN:9780123985309
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