| 出版情報 |
東京 : 光琳 , 2012.10 |
| 大きさ |
118p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 |
異なりアクセスタイトル:寒天トコロテンの科学 : その奇妙な性質と効用 |
| 一般注記 |
雑誌「食品工業」で連載された「寒天と心太」を一冊にまとめたもの |
| 著者標目 |
松橋, 鐵治郎(1930-) <マツハシ, テツジロウ>
|
| 件 名 |
BSH:寒天
|
| 分 類 |
NDC8:668.5
NDC9:668.5
|
| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10059448 |
| ISBN |
9784771212091 |
| NCID |
BB11091563
|
| 巻冊次 |
ISBN:9784771212091 ; PRICE:2200円+税
|
