| 版 |
改訂版 |
| 出版情報 |
東京 : 放送大学教育振興会 , 2012.3 |
| 大きさ |
276p : 挿図 ; 21cm |
| 一般注記 |
テレビ教材
引用・参考文献: 章末
索引あり |
| 著者標目 |
小城, 勝相(1948-) <コジョウ, ショウスケ>
清水, 誠(1949-) <シミズ, マコト>
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| 件 名 |
BSH:栄養
BSH:食品
NDLSH:食品化学
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| 分 類 |
NDC8:498.51
NDC8:498.55
NDC9:498.51
NDC9:498.53
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| 本文言語 |
日本語 |
| 書誌ID |
TB10063291 |
| ISBN |
9784595313493 |
| NCID |
BB08707935
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| 巻冊次 |
ISBN:9784595313493 ; PRICE:2700円+税
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