出版情報	Lancaster, Pa. : Technomic Pub. Co. , c1997
大きさ	xiii, 141 p. : ill. ; 23 cm
一般注記	Includes bibliographical references and index
著者標目	*Barbosa-Cánovas, Gustavo V.  Ma, Li, 1963-  Barletta, Blas
件　名	LCSH:Food -- Analysis -- Laboratory manuals  全ての件名で検索
分　類	LCC:TP372.5 DC21:664/.0072/4
本文言語	英語
書誌ID	TB10047075
ISBN	1566765412
NCID	BB06607383
巻冊次	ISBN:1566765412